福州女王理智月嫂培训班，秉承小班制素质形状，确保素质质料，专科缜密造就，助您全面掌捏月嫂业绩手段。

这谈汤在产后爱护中上演着相称遑急的脚色：

羊肉：性温热，是补阳、补气血的佳品，富含优质卵白质和铁质，有助于产后复原膂力、散伙冷气，终点得当气血两虚、嗅觉畏寒的产妇。 冬瓜：性凉，味甘淡，故意尿、消肿、清热的功效。能灵验缓解产青年感性水肿。其凉性随机不错中庸羊肉的温燥，使汤品质质趋于和缓，补而不燥。 汤品：温补而不盛暑，既能补充养分和水分，又能匡助搁置水肿，是月子中后期的理思采选。

女王理智月子餐：羊肉冬瓜汤

一、 食材准备

主料： 羊肉（优选瘦多肥少的羊腿肉或羊腩）：300克 冬瓜：500克 辅料： 老姜：1大块（约5-6片，驱寒必备） 葱白：2段 枸杞：1小把（约10克，增多补益，点缀） 香菜或葱花：少许（可选，出锅前提香） 调味料： 料酒：2汤匙（1汤匙用于焯水，1汤匙用于炖汤） 盐：适量（字据产后阶段出动） 白胡椒粉：少许（可选，提鲜暖胃）

二、 制作尺度

张开剩余68%

第1步：处分羊肉（去膻关节）

切块浸泡：将羊肉切成适口的块状（约3-4厘米见方）。放入净水中，加入1汤匙料酒，浸泡30分钟，中间可换水一次，以泡出部分血水。 冷水焯烫：将羊肉冷水下锅，加入几片姜和1汤匙料酒。开大火煮沸，用勺子撇去浮沫。一定要冷水下锅，智力将血水和腥味物资充分逼出。 温水冲洗：焯好后的羊肉捞出，用温水冲洗干净名义的杂质。切勿用冷水，不然羊肉遇冷减轻，口感会变柴。

第2步：处分冬瓜

去皮去瓤：将冬瓜洗净，用刀削去厚硬的绿皮，挖掉中间的瓜瓤。 切块：将冬瓜切成与羊肉大小相仿的块状。驻防：冬瓜易熟，不要切得太小，不然容易煮烂。

第3步：炖煮羊肉汤底

在炖锅（砂锅为佳）中加入足量的沸水，放入焯好洗净的羊肉块、剩余的姜片和葱白段。 大火烧开后，再次撇去可能产生的小数浮沫，然后转为小火，盖上锅盖，慢炖40-60分钟。 炖至羊肉软烂，用筷子不错应对戳透即可。用砂锅慢炖能使汤味愈加甘醇。

第4步：加入冬瓜

将切好的冬瓜块倒入炖好的羊肉汤中。 开大火煮沸后，再次转为中小火，连续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变得透明、软糯。

第5步：调味出锅

字据口味加入适量的盐进行调味。盐一定要临了放，过早放盐会使羊肉水分流失，肉质变紧。 撒入洗净的枸杞，再煮2-3分钟。 可字据喜好撒上少许白胡椒粉提鲜，并点缀香菜或葱花，即可关火出锅。

三、 女王理智中枢重点（月子餐终点领导）

澈底去膻是得胜的关节：羊肉的膻味是好多产妇不可爱的。浸泡、冷水焯烫、加姜葱料酒是三部曲，必须作念到位，智力获得一碗幽香不膻的汤。 羊肉的采选：提倡采选脂肪较少的羊腿肉或羊排，如若使用羊腩，不错在炖煮后将过于肥腻的汤面上的油撇掉一些，使汤品更清亮健康。 冬瓜的烹调时刻：冬瓜不宜久煮，不然会过于软烂，影响口感和外形。应在羊肉基本炖软后再下锅。 盐的投放时机：切记临了放盐。这是保证羊肉酥嫩、汤味鲜好意思的重点。 适用阶段：这谈汤性质偏温补，更得当产后第二周及以后食用。第一周饮食应以排恶露、利水消肿为主，过于温补的汤品可能不太恰当。如若产妇有伤风、发热或彰着的炎症，应暂停食用。 体质考量：如若产妇体质偏热，容易上火（如出现口干、便秘等），不错恰当增多冬瓜的比例，或减少姜的用量，以达到均衡。

这碗羊肉冬瓜汤温补气血、利水消肿开yun体育网，是月子技艺一王人相称和睦且灵验的复原汤品。但愿这份审视的指南能匡助您为“女王”烹制出可口与养分兼备的暖心好菜！

发布于：福建省